ESCANDALLOS, RECETAS ESTANDARIZADAS, ETIQUETADOS,FICHAS TECNICAS, ELABORADOS, MISE EN PLACE, TODO EN TU MANO EN CUALQUIER MOMENTO
RECETAS SIEMPRE IGUALES
Crea tus recetas con las cantidades de cada producto a utilizar y los pasos que se deben seguir, todo tu equipo cocinara con los mismos estándares de calidad y tiempos de cocción. Tu servicio de comidas ya no dependerá de quien sea el cocinero ese día.
LA FORMACIÓN DE TUS COCINEROS NUNCA HABIA SIDO TAN FÁCIL
Los tiempos de formación se reducen ya que tu equipo sabrá en todo momento como deben elaborar las recetas que hacen diferente a tu negocio.
Añade fotos o videos explicativos para que tu equipo pueda ver como debe elaborar cada receta y mantenlos motivados a aprender de forma estandarizada.
ETIQUETADO DE PRODUCTOS
Crea etiquetas de cada producto de forma automática a través de una impresora de etiquetas y controla quién y cuándo produce tus recetas.
CONTROL DE CADUCIDAD
Indica cuantos días de consumo preferente otorgas a una receta y Yurest te avisa de su próxima caducidad
Podrás consultar la trazabilidad y los registros de etiquetas ante cualquier incidencia que surja.
CONTROL DE MERMAS
Controla las mermas de producto que se producen al deshuesar, desespinar o limpiar verduras.
Utiliza nuestras basculas wifi para pesar los productos de manera ágil y rápida.
Cada elaboración queda registrada con fecha y empleado y ayuda a controlar que trabajadores consiguen sacarle el partido en la elaboración de tus productos.
ESCANDALLOS Y FICHAS TÉCNICAS EN TIEMPO REAL
Calcular los costes de tus platos ya no será una tarea imposible. Crea los escandallos de tus platos y el sistema mantendrá controlados los costes diariamente
En caso que un producto aumente su coste, el sistema te avisara para que puedas analizar cuales han sido las causas: Subida de precios, problemas en su elaboración, etc…
Actualiza o crea nuevas fichas de platos y el sistema avisara a todos los miembros del equipo para que los cambios se produzcan de forma rápida y ordenada.
MISE EN PLACE
Crea listas de preparación o Mise en place de cocina para que tu equipo de cocina sepa en todo momento que recetas debe controlar o producir
Accede a las recetas o elaboraciones de forma rápida y eficaz para agilizar el proceso de preparación de alimentos dentro de tus cocinas.
¿TIENES ALGUNA DUDA?
Ponte en contacto con nosotros y te ayudaremos en todo lo que necesites
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